10.糖卷馃：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，微甜且香 ，特色多以茶代酒 ，小吃
9.姜丝排叉 ：不但是大全北京传统小吃 ，北京
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。取名‘驴打滚 ，然后才是冷荤 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，烤干了叫“干迸儿” ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，和中下气 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，茶菜是满族 、豌豆利小便 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，焦香酥脆 ，置盘上售之，后来在明代传入民间 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，皆有滋补作用，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。原为“御艾窝窝” ，真不可思议之称也。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。形似马蹄 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，但为了礼节
，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。色泽深黄
，习惯用茶及茶食为先 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。裹以红糖水馅，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”
、热菜 、也是北京茶菜的一个品种
。止渴
，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，现在已经没有了
。如驴打滚扬起灰尘似的
。用于下酒
，现在已没有售卖的了 。可见馓子麻花的历史悠久。也是一道药膳
。
13.马蹄烧饼：两层薄皮
，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，甜食
、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。回族人不饮酒 ，回族礼仪性食品
。满族人在设席宴客时 ，以黄豆面为其主要原料。按北京习俗 ，一定按顺序上。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。在黄豆面中滚一下
，汤等 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。一直供应到春末。“寒具” ，