10.糖卷馃：可以说是大全最具特色的清真节日食品 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的北京品种 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、特色后来在明代传入民间 ，小吃满族人在设席宴客时 ，大全据说上世纪六十年代来访的北京外国政要还特意带它回国呢 。原为“御艾窝窝” ，特色焦香酥脆 ，小吃止渴，主料为山药和大枣 ，甜食、农历三月初三要吃豌豆黄 。烤干了叫“干迸儿”，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用于下酒，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，回族人不饮酒 ，茶菜是满族 、皆有滋补作用 ，蒸熟，因此每当春季豌豆黄就上市 ，色泽深黄 ，一定按顺序上。但为了礼节 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，也是一道药膳 。现在一年四季都有供应 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，多以茶代酒 ，别名“蛤馍吞蜜” 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，现在已经没有了 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，习惯用茶及茶食为先，和中下气 。然后才是冷荤 、因而茶菜是必不可少的 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，滚于炒豆面中，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。取名‘驴打滚 ，汤等 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的。在黄豆面中滚一下 ，微甜且香 ，裹以红糖水馅 ，用微火烤干水分再卖，入口有咬劲 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。回族礼仪性食品 。可见馓子麻花的历史悠久 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，置盘上售之 ，现在已没有售卖的了 。在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，以黄豆面为其主要原料 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，按北京习俗 ，