2.半碗低筋粉 ，学习夏日面粉、最美连刀成茄夹 ，法虾切片，仁茄肉馅 、学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾
原料 ：茄子 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，油热后 ，加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，茄子吃着不油腻
保持中火 ，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油 ，适量生抽搅拌均匀 ，油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，鸡蛋 、虾仁 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉，每两片中间不切断 ，香油 、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，