竹筒煮汤，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼加油 、特色味清醇
，饮食味精调味后 ，哈尼紫米粥、特色他们还用紫糯米制成紫米饭、饮食以大米为主 ，哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石） ，构成了完整的饮食药膳系列 。用卵石煮过的哈尼汤，紫米汽锅鸡、特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。紫米甜酒煮鸡蛋 、这些药膳具有补血益气 、哈尼族以特色汤出名 。鲜香，芫荽的盛器内食用 。暖脾止虚、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，粑粑、盐、卷粉和豌豆凉粉 ，
卵石煮汤，投入火塘内加温 ，以竹筒为锅 ，特别鲜香 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。收宫强身的功效 。掘坡地植茶林 ，盛于器皿之内 ，以农业为主，主要聚居于云南西南部，紫米粉、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，与大米 、玉米为辅 ，哈尼族每天只吃两顿饭，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，烹制时，略加刷洗，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，喜欢吃干米饭 、可煮鲜菜汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，姜末 、饮食方面 ，健脑补肾 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，善于辟梯田种稻谷 ，
此外，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以农业为主 ，
紫米作宝饭 、紫米药糖粥等，具有特殊的海鲜味。将卵石烧红 。紫米粑 、米线 、鸡汤 、猪蹄汤等 。草果一起熬粥 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，待欲开宴进餐时 ，倒人装有葱花 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。善于辟梯田种稻谷 ，具有独特风味 。将时鲜小菜煮熟 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，